Un recente studio condotto dalla Johns Hopkins University di Baltimora ha svelato le...
...è un tipo di taglio, tipicamente utilizzato per le verdure (zucchine, carote, cipolle) e consiste nel creare filetti sottili con gli alimenti. Il suono musicale è frutto della sua etimologia...
La fretta in cucina lascia spesso il segno: sulle portate e sulle dita. Per questo è opportuno dotarsi degli strumenti più adatti per svolgere mansioni semplici nel modo più rapido possibile....
è un contenitore in vetro o cristallo a forma di anfora dal collo stretto e dalla base larga. La sua forma fa in modo che il vino, al contatto con l’aria, si ossigeni al meglio. Il decanter è...
...è oggi un termine molto in auge, nonostante sia stato coniato nel 1981. Foodie indica una particolare categoria di amanti della cucina. I foodies ricercano qualità, genuinità, conoscono i...
E' di etimologia incerta, ma di uso molto comune e significa capriccio, voglia, desiderio, gusto…ecc. L’aggettivo sfizioso pervade ogni ambito della cucina: un piatto sfizioso, una ricetta...
Per non ricorrere a una perifrasi, si è diffuso, anche sulle ricette ufficiali, un neologismo che descrive la consistenza croccante. Letteralmente di cibo o alimento ben cotto e secco che...
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