Lattughe o bugie, frappe o sfrappole, tanti nomi a seconda delle città per indicare questo tipico dolce di carnevale.

Preparate con un impasto di farina fritto o cotto al forno, dalla forma a strisce e spolverate di zucchero a velo, le chiacchiere annunciano la fine del periodo natalizio e l'inizio dei festeggiamenti carnascialeschi.