Un antipasto tipico della tradizione nordica che, per il suo gusto delicato e la sua semplicità, è destinato a conquistare le nostre tavole a Natale.

 

La preparazione per 6 persone prevede:

 

250g di salmone affumicato

150g di rucola

30g di aneto

una manciata di capperi sotto sale

burro

un limone

due fette rettangolari di pane per tartine

 

 

Prima di procedere con la preparazione, preparate del burro fuso (100g indicativamente), i capperi e grattugiate la scorza di un limone.

 

Poi, stendete il salmone su un foglio di carta da forno in modo che copra completamente la superficie delle due fette di pancarrè affiancate.

Spennellate il pane con il burro fuso su entrambi i lati e appoggiatelo al salmone in modo da coprirlo completamente, al fine di formare un grande rettangolo.

Distribuite la rucola, i capperi, il limone e l'aneto omogeneamente sulla superficie.

Infine arrotolate il salmone con delicatezza, aiutandovi con la carta da forno. Quando avrete ottenuto il roll, mettetelo in frigorifero per almeno due ore prima di procedere al taglio delle fette.

 

Buon roll!